GALANTARUL DE SAMBATA XVI

Mi s-a parut interesanta o macelarie din anul 1893 de la Sfintii Voievozi colt cu strada Emigratu (desi parca astea nu se intersectau). Solicitarea este facuta de o anume Maria Thör. Cererea a fost trimisa la consiliul de igiena iar constructia ar fi trebuit sa fie provizorie. Nu stiu ce-ar fi facut iarna dat fiind ca era o constructie deschisa. Si nici n-am inteles de ce i-au impus modificarea pantei acoperisului ...



Plansa este destul de jerpelita si se afla la AN-DMB, fond PMB Tehnic, dosar 22/1893, fila 324
Si sa nu uit a aduce aminte ca am mai scris despre o macelarie in luna martie.

Carne de cal sau nu in 1885. In loc de galantarul de sambata.

Pentru ca tot auzim vesti despre carnea de cal hacuita si aruncata pe piata ma intrebam daca frauda e de ieri de azi. Probabil ca fraude erau si in secolul XIX caci ce-am putea sa banuim (glumesc, evident) daca am vedea ca se cerea deschiderea unei macelarii pe strada ... POTCOVARI! 

Nu stiu daca era macelarie de carne de cal dar sigur nu cred ca procesa porc. Solicitantul din 1885 se numea Isack.

Altui macelar care probabil ca nu vindea carne de porc in loc de carne de miel, pe numele sau Avram Iosif, i se aminteau conditiile de salubritate necesare pentru o astfel de pravalie. Iata mai jos un fel de autorizatie sanitara de functionare pentru macelaria sa din Calea Dudesti: